腌黄瓜怎么才能脆
更新时间: 2024-05-24 07:49:26
1、带皮:众所周知,黄瓜本身就是一种比较脆的蔬菜,不论是黄瓜的皮还是肉,含水量都是很大的。黄瓜肉的含水量比黄瓜皮还要高。黄瓜肉经过腌制出水,水分少了就不脆了,黄瓜皮出水很少,那么腌制出来“脆”的口感会保留的更多一些。所以,在腌黄瓜的时候要把黄瓜皮保留。
2、去瓤:黄瓜瓤含水多,含子多,也比较容易碎。腌制的时候,黄瓜瓤对口感会有所影响,并且黄瓜瓤也容易变质,所以我们腌黄瓜的时候把黄瓜瓤去掉就可以了。
3、出水:黄瓜含水量大,在腌制的时候,由于盐、酱油等调味品的渗入,会出水。与其在研制过程中黄瓜出水,还不如在腌制之前我们就让黄瓜先进行失水的步骤。这样,第一可以保证黄瓜爽脆的口感,第二还可以准确把握调味品的用量。在腌制很多蔬菜的时候,都可以这样操作。
4、晾晒:用盐腌过的黄瓜经过晾晒,其实是放在阴凉通风的地方将其阴干一点,而不是放在阳光下曝晒。加快水分蒸发时间,可以用风扇吹一下。黄瓜在盐腌过之后,失水变蔫,口感肯定不是很爽脆了。我们晾干一点,黄瓜体积变小,肉质变得紧致,再用调料汁腌制一下就会很脆了。
腌黄瓜的口感一定是脆的,想保证黄瓜腌制出来脆香可口,选材一定是关键,选取当季新鲜黄瓜,不要选过大的,粗细均匀即可。
腌黄瓜怎么才能脆 相关文章
其他相关资讯
- 焦作天气预报:孟州市气象台发布大风蓝...
- 黄冈天气预报:罗田县气象台解除雷电黄...
- 抚州天气预报:广昌县气象台解除大雾橙...
- 廊坊天气预报:廊坊市气象台解除大风蓝...
- 平顶山天气预报:鲁山县气象台解除高温...
- 保定天气预报:阜平县气象台解除大风蓝...
- 麻城市气象台解除雷电黄色预警[III...
- 泉州天气预报:南安市气象台发布大雾黄...
- 信阳天气预报:潢川县气象局解除雷暴大...
- 伊春天气预报:嘉荫县气象台解除大风蓝...
- 临沧天气预报:沧源佤族自治县气象台发...
- 宁河区气象台解除陆地大风蓝色预警/I...
- 保定天气预报:高阳县气象台解除雷电黄...
- 宁河区气象台解除冰雹橙色预警/II级...
- 宁河区气象台解除雷电黄色预警/III...
- 唐山天气预报:迁安市气象台解除大风蓝...
- 石家庄天气预报:无极县气象台解除大风...
- 宁德天气预报:屏南县气象台发布大雾黄...
- 天津天气预报:西青区气象台解除陆地大...
- 临沧天气预报:耿马傣族佤族自治县气象...
其他相关资讯
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>