煮空心菜为什么会变黑
更新时间: 2024-05-15 22:05:54
空心菜会变黑是因放的油太少了,油太少就会让青菜变得很黑,失去原有的光泽。且空心菜炒的时间过长,发生了氧化反应,会让空心菜变黑。另外若用铁锅炒空心菜,也会出现变黑的情况。
蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
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