米豆腐制作方法
更新时间: 2024-05-02 05:09:35
1、选料,原料主要是大米和石灰,大米以早,中,晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻,糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作,石灰以新石灰为好。
2、浸泡,浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米三点五厘米为宜,一公斤米放五十克粉状石灰,石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀,浸泡三至四小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、磨浆,磨浆的水和米的比例为一比二。
4、煮浆,在洗净油污的铁锅里放入适量的水,一公斤米放二公斤水,然后倒入磨好的米浆,煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需十五分钟。
5、成型,煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内,盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以三至十厘米为宜,盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀,待冷却后即可。
米豆腐制作方法 相关文章
其他相关资讯
- 玉树天气预报:荔浦市气象台发布雷电黄...
- 北海天气预报:北海市气象台发布雷电黄...
- 玉树天气预报:杂多县气象台发布暴雪黄...
- 南宁天气预报:南宁市气象台发布暴雨橙...
- 贵港天气预报:桂平市气象台发布雷电黄...
- 湛江天气预报:陵水县气象台发布暴雨红...
- 湛江天气预报:湛江市气象台发布雷雨大...
- 怒江天气预报:福贡县气象台发布雷电黄...
- 钦州天气预报:钦州市气象台发布暴雨橙...
- 湛江天气预报:雷州市气象台发布雷雨大...
- 文山天气预报:西畴县气象局解除雷电黄...
- 陵水县气象台发布雷雨大风黄色预警[Ⅲ...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 楚雄天气预报:南华县气象局解除大风蓝...
- 怒江天气预报:兰坪白族普米族自治县气...
- 怒江天气预报:腾冲市气象台发布雷电黄...
- 保亭县气象台发布暴雨红色预警[Ⅰ级/...
- 昆明天气预报:五华区气象局解除大风蓝...
- 红河天气预报:泸西县气象局解除大风蓝...
- 琼中县气象台发布雷雨大风黄色预警[Ⅲ...
其他相关资讯
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>