最原始的布朗族制茶方式，值得一看

更新时间： 2024-05-08 15:45:43

布朗族，我国西南历史悠久的一个古老的土著少数民族。布朗族人善于种茶制茶，也很喜欢饮茶，至今保留着千年原始的制茶方法。那么，接下来，就通过布朗族文化来了解一下布朗族最原始的制茶方式吧，真的非常值得看哦。

第一种：

将采来的鲜茶叶放在锅里炒，茶叶经过拌炒杀青后放在竹篾或者竹席上，用双手揉捻成条，最后放在蔑笆上或簸箕上晒干即可饮用，人们称之为晒青毛茶。

第二种：

将采来的鲜茶叶放在锅里用双手拌炒，然后趁热把茶叶塞入竹筒里，一边塞一边用木棍舂紧。最后把竹筒放在火塘边烤。当竹筒的皮烤焦后，便可以破开竹筒取出茶叶，存放几年后饮用。此茶汤色褐红、香气独特，人们称为陈香竹筒茶。

第三种：

将采来的鲜茶叶放在锅里用开水煮熟，把煮熟的茶叶放在阴暗处十余天让茶叶发酵，然后把茶叶装入竹筒内并埋入事先挖好的土坑中，把装有茶叶的竹筒埋在土中一个月左右后取出食用。此茶布朗族称为“勉”，俗称“酸茶”。酸茶不是饮品而是食品，即把酸茶放在嘴里含。据说，嘴里含一两片酸茶一天可以不喝水，酸茶能生津解渴。同时酸茶在生活中不仅是重要的礼品，也是重要的社会交往媒介。

第四种：

腌茶叶。制做掩茶叶的方法又分两种，一种是将采来的鲜茶叶先用水煮熟，然后将其放在竹筒里加适量水，最后用笆蕉叶封口，腌制十多天后便可食用。另一种方法是将采来的鲜茶叶用甄子甄熟后晒干，然后用冷米汤拌茶叶，最后把茶叶放进竹筒里腌制十多天。腌茶不是饮品而是食品，可以当作菜食用，也可以当作零嘴食用。

第五种：

制青竹茶。青竹和茶叶同时准备好，首先将水放进青竹筒里，然后把竹筒放在火塘边烤，同时把鲜茶叶用竹夹子夹着放在火塘上烧烤，当茶叶烤黄时便放进竹筒里煮，水烧开则可饮用。

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