沙虫怎么炒好吃
更新时间: 2024-05-21 07:17:10
主料:沙虫10克、茄子1根、圣女果50克、油3克、葱1克、蚝油5克、蒜1克、酱油2克。
1、准备好食材。
2、茄子洗净切滚刀块,小番茄对半切开。
3、沙虫干用剪刀剪小段。
4、中小火热锅,放入茄子翻炒。
5、小火慢慢炒至变软捞出备用。
6、锅内热油,放入沙虫干小火慢慢翻炒至深黄色。
7、倒入茄子不断翻炒。
8、放入酱油和蚝油,翻炒至茄子软烂。
9、加入小番茄翻炒半分钟,加入葱花拌匀即可。
沙虫:一般是指方格星虫,别名光裸星虫、沙虫等,属星虫科方格星虫属。沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。方格星虫的分布区域主要在中国福建、广东、广西、海南和台湾沿海的泥滩上。因为对生长环境的质量十分敏感,一旦污染则不能成活,因而有“环境标志生物”之称。闽南地区居民将沙虫熬成浓稠汤汁,冷却后成冻状,称“土笋冻”。
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