如何做毛血旺
更新时间: 2024-05-19 07:27:02
1、黄豆芽一把放入盆中,宽粉一把切成段,豆腐皮两张切成长条,鸭血切成0.5厘米厚的薄皮,放入盆中。鱿鱼须和鱿鱼筒各一个,鱿鱼须切段,再鱿鱼筒撕掉外膜切段,放入小盆中。鳝鱼斩去头部切成小段,和鸭血放在一个盆中,再倒入切好的鱿鱼备用。
2、毛肚二两左右切成长条,一起放入盆中,小葱一根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中,再放入一小把红干椒,一小把麻椒,取一个小盆,放入一把花椒和一把红干椒备用。小葱几根切成葱花,放入小盆中,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。
3、起锅烧水,水开后倒入黄豆芽,豆腐皮和宽粉,用勺子翻动几下,焯水一分钟,捞出控水装入盆中。等水再次烧开以后,倒入毛肚,鳝鱼,鸭血和鱿鱼,加入料酒5克去腥,用勺子滑动几下,使食材受热均匀。焯水一分钟,捞出控水拔凉。
4、另起锅添入一勺食用油,油热后倒入葱姜和大料爆香,加入麻辣火锅料20克,豆瓣酱10克,翻炒化开,炒出红油。添入适量的清水,加入生抽10克,白糖2克,胡椒粉2克,搅拌化开调料,煮沸以后,倒入黄豆芽,豆腐皮和宽粉,开大火煮一分钟。
5、加入食盐1克,鸡粉2克,老抽2克调底色,捞出配菜,装入盆中垫底,等汤汁再次沸腾后,倒入毛肚,鳝鱼,鸭血和鱿鱼。开大火煮3分钟,捞出放入汤盆中。再浇上适量的原汤,撒上少许蒜末和葱花。另起锅添入半勺食用油,倒入花椒和红干椒快速翻炒几下,炒出香味以后关火。再把热油泼在汤盆中,瞬间激发出葱蒜的香味,最后再放上几朵香菜用来点缀。
如何做毛血旺 相关文章
- 扬州今日天气如何2024年5月29日...
- 安康天气预报:紫阳县气象台解除暴雨黄...
- 安康天气预报:紫阳县气象台解除雷雨大...
- 平顶山天气预报:鲁山县气象台解除高温...
- 陇南天气预报:康县气象台解除雷电黄色...
- 驻马店天气预报:平舆县气象台解除高温...
- 防城港天气预报:防城区气象台更新暴雨...
- 河池天气预报:凤山县气象台解除雷电黄...
- 新乡今日天气阴新乡2024年5月24...
- 开封天气预报:开封市气象台解除高温橙...
- 洛阳天气预报:新安县气象台解除高温橙...
- 绥化天气预报:庆安县气象台解除大风蓝...
- 常州今日天气如何2024年5月29日...
- 许昌今日天气阴许昌2024年5月24...
- 信阳今日天气小雨转阴2024年5月2...
- 孝感今日天气如何2024年5月29日...
- 南阳今日天气多云转阴2024年5月2...
- 开封今日天气多云转阴2024年5月2...
- 洛阳今日天气阴2024年5月24日洛...
- 荆门今日天气如何2024年5月29日...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强