鸽子肉怎么做好吃
更新时间: 2024-05-19 07:06:29
红烧鸽子肉主料:鸽子3只,莴笋1根,青椒1个,红椒1个,姜适量,葱4根,蒜适量,花椒适量,桂皮少量,草果2个,干辣椒7个,生抽3茶匙,老抽3茶匙,料酒2茶匙,蚝油1茶匙,盐适量,鸡精少许。
1、把鸽子洗净切块,用冷水泡20分钟,泡出血水。泡血水的时候可以准备其他的材料。
2、把辅料洗净。蒜整个,葱白切断,姜切块,干辣椒中间切断,草果用菜刀开个口。
3、莴笋滚刀切大块,莴笋主要用来打底用,如果切太薄会炖融化掉,所以要滚刀切大块。
4、新鲜的青椒与红椒也要滚刀切大块,因为后面也要用来炖。
5、热锅起油,七成热香料下锅爆香。
6、下鸽肉,大火炒至鸽肉微焦,放料酒、生抽、蚝油、生抽,上色翻炒一分钟。然后放盐少许,让鸽肉稍许的入味。转中火,后翻炒2分钟。
7、入水,不要淹过鸽肉就好,大火烧开后入盐,自己尝一下合适就好,转小火慢炖20分钟。放鸡精。
8、莴笋入砂锅打底,把炖好的鸽子肉倒入砂锅中,放红青椒,在把砂锅上液化气灶大火烧开,让砂锅有温度。
烹饪技巧:用莴笋打底的主要原因是因为莴笋不会破坏鸽肉的味道,并且莴笋经过慢慢的炖会融入鸽肉的香味,加上莴笋本身的味道会使莴笋吃起来更加具有浓郁感,其实也可以加黄瓜条,鸽肉加上黄瓜的清香味,又是另外一种感觉。这是湘菜系中典型的常德钵子菜的做法。
鸽子肉怎么做好吃 相关文章
- 大同天气预报:浑源县气象台解除雷暴大...
- 南宁天气预报:邕宁区气象台更新暴雨红...
- 抚州今日天气多云抚州2024年5月2...
- 大兴安岭天气预报:呼玛县气象台解除大...
- 文山天气预报:富宁县气象局解除雷电黄...
- 唐山天气预报:迁安市气象台发布雷电黄...
- 玉林天气预报:玉林市气象台发布暴雨橙...
- 唐山天气预报:滦南县气象台发布雷电黄...
- 吉安今日天气多云2024年5月24日...
- 赣州今日天气中雨转小雨2024年5月...
- 辽源今日天气多云2024年5月24日...
- 景德镇今日天气晴景德镇2024年5月...
- 萍乡今日天气阴转多云2024年5月2...
- 新余今日天气小雨转多云新余2024年...
- 鹰潭今日天气多云2024年5月24日...
- 长沙今日天气晴2024年5月24日长...
- 湘潭今日天气晴转小雨湘潭2024年5...
- 株洲今日天气小雨转晴株洲2024年5...
- 丹东今日天气多云2024年5月24日...
- 锦州今日天气晴2024年5月24日锦...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强