自己酿的葡萄酒有点涩怎么办
更新时间: 2024-05-21 08:19:25
方法:
1、往它中加适量的糖或者蜂蜜;这样可以中和酸涩感。
2、让酒在橡木桶中放的时间久一点;酒和氧气会充分结合,从而单宁会得到分解,降低它的酸涩感。
原因:
涩,是葡萄酒中不可或缺的一种口感;它主要来源于一种名为“单宁”的物质。单宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子、木头、树叶和水果皮中。而葡萄皮和葡萄籽中就含有大量的单宁,所以酿出的葡萄酒就会有酸涩的口感,这是正常的现象。同时涩还是葡萄酒具备陈年佳饮的重要前提。
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