金汁肥牛做法
更新时间: 2024-06-02 09:04:15
金汁肥牛的做法是姜切片,蒜剁碎,肥牛冷水下锅,待血沫子出来了就可以关火,用筛网捞出血沫,把肉在汤里涮涮捞出来,锅里放油烧热,下蒜末和姜片,炒出香味儿,放入西红柿丁,炒到西红柿出汤,盖锅盖烧开,放入金针菇,烧5分钟左右,加入肥牛,和各种调料即可。
肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。
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