夏至吃狗肉的由来 夏至吃狗肉是哪里的风俗
更新时间: 2024-06-19 06:21:56
夏至吃狗肉的由来 夏至吃狗肉是哪里的风俗
民间认为,夏至时狗肉和荔子合着吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
民间有“夏至狗,没路走”的俗语,意思是夏至这天,许多狗被杀掉,没路可逃。民间说法是,狗肉性温,大补元气,属性燥热,仅适宜秋冬季节食用,夏天吃狗肉会上火,外热加上内热,对身体不利。
另外,传统的岭南人认为夏至吃狗肉大补元气。
据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民谣,也说明补食从立夏就开始了。
中国汉人烹食狗肉的历史由来已久,特别在岭南方两广尤甚。岭南自古瘴疫盛行,夏至炎热瘴疫大发,时人易蛊毒攻心致疾,而狗肉性温有健脾益气和中壮阳之功,扶人正气克制瘴疫。清代笔记《广东新语.事语.广州时序》载:“夏至磔犬御蛊毒”。
在我国,吃狗肉的历史悠久,渊源极古。早在商周时期,狗肉便是宫廷宴饮,祭祀大典上不可缺少的美味。而在某些地方文化中,夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝,就像中秋吃月饼、端午吃粽子一样正常。一方面是传统习俗的沿袭,一方面是动物保护人士的抵制,近年来,围绕“能不能吃狗肉”这个话题,狗粉和狗肉粉吵得不可开交。
夏至吃狗肉禁忌:
1、半生不熟的狗肉不能吃
如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体,这样不仅没有滋补功效,反而危害健康,所以半生不熟的狗类大家记住坚决不能吃,不仅狗肉其他肉类也是要煮熟了才能吃。
2、未经检疫的狗肉不能吃
狗肉一定要吃新鲜并且健康的,未经检疫的狗肉可能会携带寄生虫、狂犬病病毒,吃了对身体很不利。
3、疯狗肉不能吃
对于一些疯狗、或者患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。
4、儿童不宜多吃
小孩尽量不要吃狗肉,本身孩正是正是长身体的时候,五脏六腑都还未发育完全,狗肉的热气重,很容易伤到孩子的身体。
5、患病的人不宜吃狗肉
狗肉属热性食物,吃多了很容上火,而且会使血压升高,所以患有脑血管病、心脏病、高血压病、咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等的人均不宜食用。
6、大病初愈的人不可吃狗肉
大病刚好的人身体还是虚弱的,他们需要的是一些温食,狗肉热性很高,不利于病人服用。
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