冬至吃什么食物好 冬至养生和习俗所吃的食物
更新时间: 2024-05-19 14:54:48
冬至吃什么食物好 冬至养生和习俗所吃的食物
一、冬至吃什么食物好——养生吃
羊肉
羊肉性味甘温,入脾,胃,心,肾经,含水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物,灰分,钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2,尼克酸等元素,具有温补脾肾,益气养血的功效,用于治疗脾肾虚汗,气血亏虚,阳萎,早泄,面色萎黄,心慌不宁,腹痛腹泻,尿频,遗尿,畏寒肢冷,腰膝冷疼,四肢无力等症。
红枣
冬至首选红枣进补,秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品。长期食用可以面色红润,能够健脾养胃,补气血,是天然的美容药,每天食用几颗红枣(不超过5个),会感觉浑身暖暖的。
萝卜
民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。
姜茶
冬至吃姜茶可以驱寒保暖,姜茶加入适量的红糖,女生经常喝能活血化淤、调经的作用。人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以健脾温胃,为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。
老红糖
冬至吃红糖的营养价值高,是很适合女生的滋补食品。每天适当的喝一些红糖,可以有效的帮助女生补铁补血,而且女生在月经期喝红糖可以帮助女性舒缓经期的不适。
二、冬至吃什么食物好——传统食物
吃水饺
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
吃汤圆
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作数九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
滕州羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。
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