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古尔邦节的习俗 古尔邦节要怎么过

更新时间: 2024-04-16 00:00:59

古尔邦节的习俗 古尔邦节要怎么过

节日的早晨,穆斯林沐浴全身(大净),然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后,人们回家的第一件事就是宰牲。至于是宰牛宰羊宰骆驼还是宰马,由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好,大块连骨肉炖到锅里后,男子们才开始互相串门拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品,烧茶备水,准备迎接客人。

节日第一天,先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节,表示慰问;其是给夫妻双方的长辈拜节;再次,给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中,除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外,其他拜节活动往往三五成群,男女分开进行。之后,才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺,彼此问候之外,还要共餐痛饮,吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间拜节是维吾尔人增强社会联系,严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。

古尔邦节献祭的牲畜须具备以下条件

1、必须是家畜中的驼、牛、羊。

2、必须达到法定年龄:骆驼满五岁,牛满两岁,山羊满两岁或一岁,绵羊满一岁或半岁,学者们对此持不同主张。

3、必须美观健壮,无显而易见的缺陷,先知(主赐福安、曾明示:“有四样缺陷的不能用作祭品:明显独眼的、明显有病的、明显瘸腿的、瘦弱不堪的。”(拜拉依·本阿泽卜传述《艾哈迈德圣训录》18704、《艾卜达伍德圣训录》2802、

4、必须在法定时间内宰牲,即从宰牲节会礼结束后开始,一直到泰始瑞格日的第三天或第二天日落为止。(泰始瑞格意为晒肉日即宰牲节后三天、

圣行的宰牲法是:骆驼要曲绑左前腿站着宰,牛羊要侧着放倒了宰。圣伴艾奈斯(主赐福安、传述:“先知亲手宰了两只黑白相间长角的公绵羊献祭,他用一只脚踩住羊脖子的后部,下刀时口中念道:‘以安拉乎的名义!安拉乎至大!’”(《布哈里圣训录》5565、《穆斯林圣训录》1966

古尔邦节羊肉的做法

手抓羊肉

烹饪用料:

羊肋条肉1000克小葱30克糖蒜1头花椒5g 姜20g 精盐10g 胡椒10g 蒜泥5g 食醋3g 小茴香5g

烹饪方法:

1、讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

2、葱切段,姜切片备用。

3、将锅中加水放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫。

4、讲锅内的羊肋条,大火烧开,加葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时。

5、加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油、调匀,同羊肉一起上桌即可。

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