面包机怎么选择烘烤模式 面包机做面包怎么做才松软好吃
更新时间: 2024-06-02 08:06:29
面包机可以帮助我们烘烤出好吃的面包,比烤箱更方便操作,也更不怎么占据空间。面包机既可以烤出面包,也可以加热吐司面包,还是很好用的。面包机用完之后要及时清理残渣和油脂,这样下一次用更方便,也更干净卫生哦。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
面包机怎么选择烘烤模式?
1、在平坦、干净且固定的表面上使用烤面包机。
2、打开电源,按“开关”功能键,将拨到“3-4”档,烘烤完成约120秒后,即可食用。
3、选择烘烤程度后,将面包放入槽中,按“开关”功能键,可以使用任意槽烘烤一片面包。
4、达到选定的烘烤程度后,面包将自动弹出。
5、烘烤过程中,按取消键停止烘烤。
6、如果面包卡住,请先断开电源,然后取出面包(切勿在通电时使用金属物体取出面包片)。
7、“1”-“7”表示面包烘烤颜色由浅到浓。
8、使用完毕后,请将面包屑清理干净,将烤面包机带到垃圾桶顶部,打开面包屑门。
9、如需反复使用,必须有30~60秒的间隔。
面包机做面包怎么做才松软好吃?
材料
酵母面团:高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g;
面团材料:260克高筋面粉、45克黄油、45克细砂糖、2.5克盐、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙,鸡蛋1个,葡萄80克,蜜饯橙皮30克;
十字糊:低筋面粉40g,玉米油12g,水适量;
糖浆:2汤匙细砂糖,2汤匙水。
步骤
1.、做酵母面团:将酵母放入温牛奶中,加入面粉和糖拌匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,直到高度上升到3~4倍(先和水、面粉和酵母)搅拌发酵后加入其他原料搅拌);
2、将面团中的黄油切成小块,加入面包粉中,揉成面包屑;
3、加入砂糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团,揉至表面光滑。一开始会黏黏的,耐心的揉,等面团变成面筋就可以了。面团不需要很结实,但必须能够支撑干果;
4、加入葡萄干和橙皮揉成面团后,放在温暖的地方发酵;
5、发酵结束后,分成40g/个,滚圆,排列成方形烤模,放在温暖潮湿的地方进行最后发酵;
6、最后发酵时准备十字糊:低粉过筛后加入玉米油拌匀,一点一点加水,搅拌至可以挤出来,装入裱花袋备用;
7、制作糖浆:加入细砂糖煮至糖化;
8、面团最后发酵好后,将表面的十字糊挤成十字形,放入预热190℃的烤箱中,上下上下两层加热20分钟。
新面包机首次怎么清洗
第一次使用面包机时,面包桶必须严格按照说明书上油烧焦,包括面包桶的轴和搅拌刀的内部(用小勺子滴一些油),然后安装并使用烘焙菜单(机器的大部分是菜单12),烧烤10分钟,然后按停止按钮3秒,听到一声哔声,程序结束。面包桶冷却后,取出并用清洁剂清洗后再开始使用。第一次烘干时,会有一些气味和烟味,这是正常的,所以不要害怕。因为机器在出厂的时候本身里面就有一些润滑保护油。
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