杭州小吃有哪些
更新时间: 2024-05-19 01:41:34
1、杭州著名的小吃有宋嫂鱼羹,西湖醋鱼,虾爆鳝面,印糕,油冬儿,葱包桧,酥油饼,西湖藕粉,片儿川,幸福双等。
2、杭州名小吃具有悠久的历史和丰富的特色与品种,也曾在不同的历史阶段影响和促进了周边地区小吃的发展,在社会上具有一定的知名度。
3、宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
4、西湖醋鱼别名为叔嫂传珍,是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜,属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
5、虾爆鳝面,该菜品在烹调时,应选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
6、印糕。印糕是圆形小块,表面呈黄色,甜而松酥,糕面印有各种图案。由于耐保藏,也适于作旅行的干粮用。
7、“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫“葱包桧儿”,一直流传至今。其中“儿”为儿化音。
8、西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特,富含营养,旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
9、片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜,也是杭州奎元馆的名点,该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
10、幸福双是杭州风味传统小吃,最早由知味观创制,该店已有八十多年历史,因它一般成双供应,故名幸福双。它是用面团摘剂,包豆沙、干果馅经蒸而成。
杭州小吃有哪些 相关文章
- 阜新天气预报:彰武县气象台发布雷电黄...
- 百色天气预报:西林县气象台更新暴雨橙...
- 思茅天气预报:镇沅彝族哈尼族拉祜族自...
- 百色天气预报:右江区气象台发布雷雨大...
- 曲靖天气预报:沾益区气象台发布暴雨橙...
- 铁岭天气预报:昌图县气象台发布雷电黄...
- 曲靖天气预报:宣威市气象台发布暴雨黄...
- 阜新天气预报:阜蒙县气象台发布雷电黄...
- 喀什天气预报:麦盖提县气象台发布大风...
- 曲靖天气预报:沾益区气象台发布雷电黄...
- 平果市气象台发布暴雨橙色预警信号[I...
- 昭通天气预报:巧家县气象台发布地质灾...
- 昆明天气预报:官渡区气象局解除大风蓝...
- 汉中天气预报:佛坪县气象台解除雷雨大...
- 钦州天气预报:钦州市气象台更新暴雨橙...
- 南宁天气预报:上林县气象台发布雷电黄...
- 怀化天气预报:靖州县气象局发布暴雨黄...
- 喀什天气预报:叶城县气象台发布大风黄...
- 百色天气预报:右江区气象台发布暴雨橙...
- 博尔塔拉天气预报:温泉县气象台发布雷...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强