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手工鱼丸的家常做法窍门

更新时间: 2024-05-22 22:52:55

制作手工鱼丸要先把鱼肉切成块状并和葱姜水一起搅拌成泥,随后用纱布将包裹住肉泥并将用力将它从纱布中挤出,再往鱼肉中加盐、搅拌并将它搅拌至粘稠,最后将它揉成球体放入冷水中煮熟即可。

怎么做手工鱼丸

想要在家制作手工鱼丸的话,首先我们要将准备好的鱼身上的骨头、红肉都剔除干净,然后将剩下的鱼肉切成块状并用流动的清水冲洗到发白。

接着将葱、姜以及少量的料酒放入清水中浸泡,再滤除其中的清水和鱼块一起倒入搅拌机中搅打成泥,随后用两层纱布将包裹住肉泥并将用力将它从纱布中挤出。

这时候我们就可以分次往鱼肉中加入食盐并将它搅拌至粘稠,最后将搅打好的鱼肉搓成一个个小球体放入冷水中熬煮至膨胀、发白就可以了。

标签: 冷冻 还是 保鲜

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