一般筒子骨炖几个小时
更新时间: 2024-06-12 00:28:29
一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了。如果骨头汤炖的时间太短,骨髓里面的汤汁可能没有析出来,口感比较差,如果炖煮的时间太长,肉质会过烂,口感也会比较差。
炖煮筒子骨汤,可以搭配胡萝卜、山药、白萝卜、甜玉米等,这样口感会更香甜。
筒子骨萝卜汤是我国江西省的传统特色名菜,需要枸杞、大葱等配料,经过长时间炖煮,白萝卜吸收了筒子释放的营养和味道,汤汁才会更鲜美。
筒子骨在炖煮前最好是放到冷水中浸泡30分钟左右,去除其中的血水和脏东西。
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