鸡精可以用什么代替
更新时间: 2024-06-02 09:58:04
鸡精可以用干香菇粉,鸡汁,鸡粉,味精,鸡汤等代替。风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸,这两种氨基酸具有强烈的鲜味,并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中,所以不会伤害人体。与此同时,干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸,营养丰富。
在使用的时候,把干香菇粉洒在烹饪的食物中,就可以起到提鲜的作用。但是由于其鲜度不如味精和鸡精,所以在使用的时候可适量增加。另外,还要注意的是在储存的时候一定要防潮,否则香菇粉就不是粉,而成了香菇糊糊了。
做法1、对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精,因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同,如使用味精,会将本味掩盖,致使菜肴口味不伦不类。
2、对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精,因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。
3、拌凉菜使用晶体味精时,应先用少量热水化开,然后再浇到凉菜上,效果较好,因味精在45℃时才能发挥作用,如果用晶体直接拌凉菜,不易拌均匀,影响味精的提鲜作用。
鸡精可以用什么代替 相关文章
其他相关资讯
- 郑州今日天气好不好2024年6月12...
- 唐山今日天气如何2024年6月12日...
- 廊坊今日天气如何2024年6月12日...
- 安阳今日天气如何2024年6月12日...
- 邢台今日天气好不好2024年6月12...
- 今天许昌天气好不好2024年6月12...
- 今天平顶山天气好不好2024年6月1...
- 今天信阳天气好不好2024年6月12...
- 洛阳今日天气好不好2024年6月12...
- 今天商丘天气好不好2024年6月12...
- 今天焦作天气好不好2024年6月12...
- 今天濮阳天气好不好2024年6月12...
- 今天临汾天气好不好2024年6月12...
- 今天周口天气好不好2024年6月12...
- 漯河今日天气好不好2024年6月12...
- 驻马店今日天气如何2024年6月12...
- 今天朔州天气好不好2024年6月12...
- 吕梁今日天气如何2024年6月12日...
- 镇江今日天气如何2024年6月12日...
- 延安今日天气如何2024年6月12日...
其他相关资讯
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>