来常州必点的5道名菜

常州地处长江三角洲地区，不仅是江苏省的一座历史悠久、文化底蕴丰厚的城市，也是江苏省的一个美食城市。那你知道常州名菜有哪些？今天小编就给大家推荐来常州必点的5道名菜，吃货们赶紧来看看吧！

来常州必点的5道名菜

1、芙蓉螺蛳

在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。

2、溧阳扎肝

扎肝之美，在于融合乡土风味，在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。

3、砂锅鱼头

作为江苏十大经典名菜之一，砂锅鱼头的汤浓奶白，自产自销，肥嫩鱼头，鲜味极致等特色，不仅让当地人喜爱有加，而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼，此鱼头大接近半身，肥美异常，只需简单煎制水煮，就能让鱼鲜之味绽放，而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。真正做到了原汁原味，喜欢的朋友可不要错过哦。

4、清炒白芹

白芹是溧阳的特产，全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势，让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主，而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制，因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩，以及独具特色的蔬菜之鲜美。

5、香糟扣肉

扣肉在全国当地并不少见，但在常州，扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食，它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感，再加上从元朝末年至今的多代演变，让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓，加上丝丝酒香的映衬，让整款美食更具乡土气息。