铁锅一次开锅没开好怎么二次开锅 铁锅为什么要开锅
更新时间: 2024-04-13 09:16:50
铁锅是一个比较受欢迎的锅具,它使用的时候都是需要开锅的,如果第一次开锅没开好,就需要进行第二次开锅,让铁锅里面形成一层油膜,这样就不会粘锅,也不会生锈。
铁锅一次开锅没开好怎么二次开锅
铁锅没开好可以通过以下步骤进行二次开锅:
清洗铁锅:在锅中加入一些清水和洗洁精,用清洁布或者钢丝球把锅内清洗干净,然后再用清水把锅冲洗干净。这样可以去除锅底的污物,保证二次开锅的效果。
烘干铁锅:用大火烘干锅中的水分,注意要先从四周烧,从中间烧容易把锅烧坏。整个锅壁烧制完成的过程大约需要3分钟左右。
倒扣铁锅:把烧好的铁锅倒扣着放入水槽,使铁锅自然降温5分钟左右。
涂抹植物油:将提早准备好的花生油或者植物油放进锅里,开火,翻转锅底,使油质铺满锅壁,进行加热。
倒掉余油:锅内冒烟后,将剩余的油倒掉,锅壁上的油可以不用急着擦掉,让油继续与锅壁接触,等到第二天用热水将锅冲刷清洗洁净并用小火烘干。
完成上述步骤后,铁锅就已经完成了二次开锅的过程。这样处理后的铁锅不仅可以提高防腐蚀性能,还能延长其使用寿命。
另外,在进行二次开锅时,建议使用一些脂肪类的油,比如猪油、牛油等,这样可以更有效地提高铁锅的防锈性能。同时,也要注意烹饪时按照食材的烹饪时间分层次进行,确保每种食材都能煮熟。
铁锅为什么要开锅
铁锅开锅是为了让铁锅变成不粘锅,如果铁锅不开锅,这样炒菜的时候,比较容易粘锅,使用手感不是很好,所以新买的铁锅一般都开锅。
开锅是一种必要的工序,其实就是洗锅,用开这个字,有点仪式感。就好像有人买新车来,会去温车一样,只是叫法不同而已。
开锅后,尽量只用铁锅炒菜,炖汤菜另起炉灶,因为铁锅不适合炖煮食物,不如别的锅效果好。
想要铁锅使用寿命更长,这个时候要立即清水刷锅,不要用钢丝球或者清洗净,只要用清水就可以,再将锅放回炉灶开火烧,这样效果会好很多。
日常生活中,使用铁锅还要杨过。养锅需要油膜,经常炒菜油膜会变得更厚,这也是铁锅越用越好用的原因。
刷锅不建议用洗洁精,可以选择用清水和竹木刷子,这样不伤油膜。之所以不建议用铁锅炖煮食物,是为了让锅的油膜不被破坏,这样可以延长铁锅的使用寿命,用起来也比较好用。
铁锅使用注意事项
1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
6、铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
7、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。
铁锅一次开锅没开好怎么二次开锅 铁锅为什么要开锅 相关文章
- 宜春天气预报:宜春市气象台解除暴雨黄...
- 萍乡天气预报:上栗县气象台解除冰雹橙...
- 宜春天气预报:袁州区气象台解除冰雹橙...
- 昭通天气预报:盐津县气象局解除雷电黄...
- 昭通天气预报:威信县气象台解除雷电黄...
- 清远天气预报:阳山县气象台发布雷雨大...
- 文山天气预报:西畴县气象局解除大风蓝...
- 清远天气预报:广东省连山壮族瑶族自治...
- 遵义天气预报:习水县气象台解除雷雨强...
- 南平天气预报:武夷山市气象台发布雷雨...
- 莆田天气预报:荔城区气象台发布雷电黄...
- 莆田天气预报:城厢区气象台发布雷电黄...
- 贵阳天气预报:乌当区气象台发布雷电黄...
- 赣州天气预报:崇义县气象台发布暴雨黄...
- 南昌天气预报:进贤县气象台更新暴雨黄...
- 遵义天气预报:余庆县气象台解除冰雹橙...
- 莆田天气预报:涵江区气象台发布雷电黄...
- 宁德天气预报:福鼎市气象台发布雷电黄...
- 南平天气预报:政和县气象台发布暴雨蓝...
- 清远天气预报:连南县气象台发布暴雨黄...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强