瓜子怎么炒
更新时间: 2024-06-17 13:37:40
1、准备材料:生瓜子500g,油适当、盐适量、花椒粒适当、八角茴香适当。
2、生瓜子500g,挑出来虫蛀的丢掉。
3、倒进冷水清理干净。
4、再倒进清小水泡一下葵瓜子。
5、提前准备八角茴香和花椒粒,占比是3:1.大约是5、6瓣的八角茴香,一捏的花椒粒。
6、将花椒粒和八角茴香放进锅中倒进冷水,我放了二碗的冷水(平时用餐用的小盘子)。
7、放进适当盐。
8、将水烧开。
9、放进葵瓜子,文火煮三十分钟,半途用铁铲滚动使葵瓜子都煮开进味。
10、大约三十分钟后,底锅的水份早已煮干,料汁早已煮进葵瓜子里了。
11、熄火,盖上焖2个钟头。
12、2小时后,盛出葵瓜子。
13、另出锅,倒进一点点油防粘。
14、文火,倒进葵瓜子不断的煸炒。这一全过程很麻烦需要细心。
15、炒至葵瓜子彻底干躁,声响脆响,瓜子熟就可以,还可以尝一尝葵瓜子是不是熟。
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