面条里放碱有啥好处
更新时间: 2024-06-02 13:46:36
放了碱的面条比不放碱的面条要香,要耐煮,更有韧性。
面粉合成面团过一段时间会发酵,发酵会产生酸,所以加碱(面碱)来中和一下。
在面条中加碱,可以:
1、在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食;
2、 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
3、食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5、中和胃酸,对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
面条里放碱有啥好处 相关文章
其他相关资讯
- 乌兰察布天气预报:丰镇市气象台发布雷...
- 玉树天气预报:囊谦县气象台发布雷电黄...
- 南平天气预报:武夷山市水利局发布山洪...
- 白沙县气象局发布雷电黄色预警[III...
- 福州天气预报:福清市气象台发布暴雨蓝...
- 玉树天气预报:称多县气象台发布雷电黄...
- 焦作天气预报:温县气象台发布大风蓝色...
- 玉树天气预报:杂多县气象台发布雷电黄...
- 衢州天气预报:衢州市水利局、衢州市气...
- 湛江天气预报:雷州市气象台解除雷雨大...
- 大同天气预报:阳高县气象台发布雷暴大...
- 大同天气预报:灵丘县气象台发布雷暴大...
- 果洛天气预报:玛沁县自然资源和林业草...
- 台州天气预报:临海市气象台解除暴雨蓝...
- 西宁天气预报:大柴旦行委气象台发布雷...
- 张家口天气预报:阳原县气象台发布雷电...
- 塔城天气预报:云州区气象台发布雷暴大...
- 琼海天气预报:琼海市气象台发布雷电黄...
- 塔城天气预报:额敏县气象台发布雷电黄...
- 大同天气预报:广灵县气象台发布雷暴大...
其他相关资讯
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>