做麻花用什么材料怎么做

更新时间： 2024-06-02 17:09:29

材料：面粉，花生油，盐，水。

1、将面粉放盆中倒入油400克面粉放40克油，5克盐，用手将面粉和油搓均，油多会导致后面难操作。搓透后加水揉成面团，盖湿布饧20分钟。

2、将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。

3、饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧，做成麻花生坯。

4、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯，2成热的油温，用手置于油锅上面能微微感觉到热。

5、在2成热的油温中炸至8-9分钟，颜色金黄即可捞出。

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